Raske meny tips, til fredagskosen:)

Da er vel de aller fleste klare for helg igjen, antar jeg. Og ingen kos, uten Kims.
Jeg ser frem til The Voice på TV2, der hele familien koser seg fremfor tv ruta, og jafser i seg både Kims, og noe annet digg. Nå har jo de fleste jeg kjenner, taco ofte om fredagen. Taco er greit det, men det kan jo bli litt kjedelig over tid. Du har jo alle de andre tex mex rettene til Rema 1000 kokken Erling, men ikke alle er jo like begeistret for sterke krydder. Så hva da, når du ikke heller orker verken hjemmelaget, eller kjøpe pizza? Vel, her er noen gode, enkle og helgefriske matretter:

*Varme gratinerte reker, med eller uten hvitløksbrød. Tar 15.minutter og stelle i stand, men du trenger form eller skål til hver person. Eneste du trenger til innkjøp er loff/ baguetter, fløte, hvitløk, reven ost og reker i lake.

*Pølse foccasia. Tar noe lenger tid, da du må sette deig, kutte pølsebiter, dele dette ut i form, med reven ost. Stekes i 20.minutter. Men da er alt gjort. Cirka 1,5.times arbeid, med heving. Barnevennlig!

*Stekte scampi. Scampi får du med og uten skall, til ok pris på Rema 1000. Stekes i varm panne, med smør. Krydre med litt havsalt, litt pepper, litt chili, og hvitløk. Kutt purre, og paprika og surr de lett sammen med scampien. Serveres med loff. Mange barn liker dette også:) Litt ekstra tykk Hollandaise saus kan også serveres ved, kjøpt, eller hjemmelaget.

*Lun omelettpai, eller quiche. Her må du lage mørdeig, men det går vips, i en food proccecor. Trykk den ut i en ildfast form, lag omelett røre, hell den utover, ha i skinke, stekt bacon, reven ost, vårløk, og stek. Hærlig, med litt frisk salat og dip.

*Hva med å sette deig til hjemmelagede rundstykker, foccasia, eller annet bakverk? Smørre det opp med mye godt pålegg, og pynt? Røyklaks, egg, reker, kjøttpålegg? Blir ofte mer suksess, en forventet. 

*Hjemmelaget eller kjøpt potetmos er faktisk lov det også. Kutte pølsebiter i stappen, gjerne pølser i ulike varianter; ostepølser, chilipølser, baconpølser og frisk gressløk. Kanskje stekte baconbiter i?  

*Pannekaker tar jo en evighet å steike, som oftes, om du da ikke har takke. Men det er godt, med kjøttdeigfyll og løk i pizzasaus inni, gratinert i ovn, med ost på toppen, for de som må ha kjøttdeigfeelingen. Pølser går også bra. Serveres med frisk salat, og gjerne litt rømme eller dipp. 

*Reker er jo toppers. Men er jo en del søl og arbeid. Så hva med en kombinert reke og røyklaks salat? Koke litt pasta penne, avkjøl. Lag til en jevn rømme og majonessaus 50/50. Tilsett hakkede biter av fersk paprika i ulike farger, purreløk, reker i lake - avsilte, og litt røyklaks i biter etter ønske. Alt røres sammen, med pastaen. Digg med loff til. Men la den stå en times tid før servering, så smakene koser seg sammen.

Ingen av desse rettene koster mye, og er enkle å praktisere, også for de som ikke er så glad i å lage mat, men som gjerne vil lage litt ekstra hygge for familien. Husk å tenne litt stearinlys, for den perfekte stemningen;)

Frisk eplesalat, med rødløk, purre, paprika og chilinøtter. Digg til kjøtt, grillet eller kjøttdeigretter.

Svinekjøttsnadder, stekt i taco krydder og løk. Serveres i pita brød, med salat, hollyday dip/ annen dip, og ost.

Pizzasnurrer. Enkelt, godt, og supert poppis hos kidsa:)

Jeg kommer med flere tips. Men håper at dere vil prøve noen av tipsa her først:)

Så vil jeg dele med dere, forrige ukes The Voice happening.

Dette synes jeg var en topp opptreden, og låta var bedre enn orginalen:)

ENJOY:)

 

Dette må dere prøve. Kjempe godt, enkelt, og kanskje det nye for neste barneselskap??

Dette smakte jeg første gang hos våre kjære naboer, og det var utrolig flott å se på, og det smakte nydelig. Idag har jeg laget to versjoner. En med chilipølser, mer for voksne, og en med grillpølser, som kidsa spiste opp. En HEL langpanne til og med. Men det skal sies, at det ble både til middag, og kvelds.
Men dette er svært fort å lage. Det er hevingen, og stekingen som tar tid.....

Vil anbefale dette for neste barneselskap. Mye lettere, og mindre griseri:)

Pølsefoccacia med cherrytomater

6–8 personer

Dette trenger du:

• 50 g gjær
• 5 dl vann
• 1 ss sukker
• 2 ts salt
• ½ dl olivenolje
• 12–13 dl hvetemel
• 8 snadderpølser, gjerne chilipølser - vanlige pølser for barnevennlig foccacia
• 10 cherrytomater
• reven ost

Slik gjør du:

1. Løs opp gjæren i lunkent vann. Tilsett sukker, salt, olje og mel. Elt deigen godt sammen. Sett deigen til heving på et lunt sted til den har fått dobbel størrelse.
2. Smør en langpanne med olje eller bruk bakepapir. Ha halvparten av deigen i formen, og trykk den jevnt utover. Legg i pølser,del cherrytomater i to, og fordel de utover. Strø litt raspet ost over. Dekk så med den andre halvparten av deigen. Strø ost over, som topping.
3. Stek pølsefoccaciaen på 200 grader midt i ovnen i cirka 25 minutter. Avkjøl, og del den i biter.

 Om ketchup er ønsket, så er det jo bare å enten ha det i før, eller etter steking.

Høsten er her.

Høsten er kommet. Det er en hærlig tid, med farger, vær og dufter. Endelig er det min årstid:) Jeg elsker høst, og den forventningen som er i kroppen til juleforberedelser, innekos, nye tv program - eller favoritt programmer som har sesongstart, etter en lang pause fra TV ruta. Flotte turer i fjell og ellers, der en kan nyte de fine og sprakende fargene som lyng og ulike tre og busker kler seg i. Tiden stearinlysene endelig kommer til sin rett, både ute og inne. Lyden av sprakende ved i ovnen. Gode måltider av årets ferske norske råvarer, og tiden for familiekos i ett trygt og varmt hjem. Nå har en lov å slappe av litt. Lene seg tilbake, gi blaffen i blomsterbed og plenklipping. Kanskje spare opp litt krefter til årets kommende snømåking, om det blir like ille som ifjor;)
Men i år har jeg fått to småskolebarn. Og ett barnehagebarn. Og det merkes, allerede. Lekser, er allerede blitt en stor debatt i hjemmet. Det er ikke noe som mine barn er så vannvittig ekstatiske for å få med seg hjem. Og av og til, så har jeg bare lyst til å legge meg ned på gulvet å skrike som en femåring, for å få kidsa til å skjønne at lekser må til, om de vil bli noe her i verden! 
Nå har begge to fått hver sin skrivepult, med hjulstol, så alt er perfekt tillrettelagt for lekselesing. Skulle tro det var en rosin bare det, men det varte vist bare den første dagen!
Det er noe annet med barnehage jenta mi. Hun elsker barnehagen, og gleder seg hver en dag. Godt er det, for å sende barn i barnehagen, som gråter sine største tårer når du drar, det er vondt det!

Tenkte jeg skulle dele ett enkelt middagstips i dag. Jeg hadde det selv til dagens mandagsmiddag, og kidsa er kjempe fornøyde. Og den er utrolig rask og lettvint:)

Makaroni og pølseform:
*Jeg lager hvit saus. Hjemmelaget.
*600 gram grillpølser/ andre pølser som kuttes i biter.
*En purreløk, eller vårløk.
*1 pk frossen amerikansk grønnsaksblanding.
*Gjerne litt ostepulver i sausen, jeg brukte noe fra Brimibua.
*Kok makaroni for seg selv.
Alt dette blandes, og has over i en ildfast form. Ha hvitost over.
En kan servere baguetter eller annet brød til, om ønsket. 

Dette er en billig og god middag. Koster cirka; 60,- og det, passer en lommebok de fleste har:)

OST

Jeg er svært glad i ost. Ost kan brukes til så mangt, mer enn på pizzaen.

Her er noen bilder jeg tok på restauranten på Sandos Papagayo Arena på Lanzarote. Flotte kunstverk i nettopp ost. 

Vil dele en enkel oppskrift med dere der ute, som er genial både som forrett, middag, koserett, og som mange mener er  flott, og tror det er vanskelig å lage.

GRATINERTE REKER

*ca. 200 gram reker per person

*Ferske hvitløksbåter som du hakker pent opp, eller du kan bruke hvitløkspasta - lage selv, eller så er Knorr sine krukker svært gode

*Fløte til å dekke over rekene

*Ost til å bre over det hele - da gjærne Norvegia

Alt dette har du i en ildfast porsjonsform, desse får du kjøpt billig på Europris og Nille blant annet. Sett de i ovnen på cirka 180 grader, og stek til osten begynner å bli fregnete. 

Serveres med baguetter - gjærne First Price sine, med eller uten hvitløkssmør. 

Hærlig og nytelsesfult:)