Høsten er her.

Høsten er kommet. Det er en hærlig tid, med farger, vær og dufter. Endelig er det min årstid:) Jeg elsker høst, og den forventningen som er i kroppen til juleforberedelser, innekos, nye tv program - eller favoritt programmer som har sesongstart, etter en lang pause fra TV ruta. Flotte turer i fjell og ellers, der en kan nyte de fine og sprakende fargene som lyng og ulike tre og busker kler seg i. Tiden stearinlysene endelig kommer til sin rett, både ute og inne. Lyden av sprakende ved i ovnen. Gode måltider av årets ferske norske råvarer, og tiden for familiekos i ett trygt og varmt hjem. Nå har en lov å slappe av litt. Lene seg tilbake, gi blaffen i blomsterbed og plenklipping. Kanskje spare opp litt krefter til årets kommende snømåking, om det blir like ille som ifjor;)
Men i år har jeg fått to småskolebarn. Og ett barnehagebarn. Og det merkes, allerede. Lekser, er allerede blitt en stor debatt i hjemmet. Det er ikke noe som mine barn er så vannvittig ekstatiske for å få med seg hjem. Og av og til, så har jeg bare lyst til å legge meg ned på gulvet å skrike som en femåring, for å få kidsa til å skjønne at lekser må til, om de vil bli noe her i verden! 
Nå har begge to fått hver sin skrivepult, med hjulstol, så alt er perfekt tillrettelagt for lekselesing. Skulle tro det var en rosin bare det, men det varte vist bare den første dagen!
Det er noe annet med barnehage jenta mi. Hun elsker barnehagen, og gleder seg hver en dag. Godt er det, for å sende barn i barnehagen, som gråter sine største tårer når du drar, det er vondt det!

Tenkte jeg skulle dele ett enkelt middagstips i dag. Jeg hadde det selv til dagens mandagsmiddag, og kidsa er kjempe fornøyde. Og den er utrolig rask og lettvint:)

Makaroni og pølseform:
*Jeg lager hvit saus. Hjemmelaget.
*600 gram grillpølser/ andre pølser som kuttes i biter.
*En purreløk, eller vårløk.
*1 pk frossen amerikansk grønnsaksblanding.
*Gjerne litt ostepulver i sausen, jeg brukte noe fra Brimibua.
*Kok makaroni for seg selv.
Alt dette blandes, og has over i en ildfast form. Ha hvitost over.
En kan servere baguetter eller annet brød til, om ønsket. 

Dette er en billig og god middag. Koster cirka; 60,- og det, passer en lommebok de fleste har:)

Vikingenes hvitløk

Er du glad i hvitløk? Er du glad i mat med smaksopplevelser? Er du en ekte kokk? Eller kanskje du vil lære nye smakfulle retter?
Jeg er svært glad i hvitløk. Svært glad i urter, og mat med smak. Det behøver ikke å være sterkt krydret mat, men at den har en god smaksopplevelse. Jeg liker å mikse og trikse, og å bruke de råvarene en har i årstiden. Og jeg er opptatt av å få konservere, eller beholde de råvarene på best mulig måte, for årstider - som vinteren, der jeg kan ta frem slike skatter som jeg selv har anskaffet meg.
Jeg har til nå i år fått en hel del rabarbra av mine kjære tanter. Denne har jeg kuttet i biter, og fryst ned i passelige porsjonsposer. Ingenting er som en lun og hærlig rabarbrapai, eller kake, med krem og vaniljesaus, eller is om du vil, en sur og kald vinterdag.
Og slik fortsetter jeg utover sommeren og høsten. Plukker masse plommer som jeg konserverer, og har på Norgesglass, lager eplemost som jeg fryser ned, plukker blåbær, bringebær, solbær, multer, stikkelsbær og rips, som jeg rensker, og fryser ned i rømmebeger, og einebær som jeg fryser ned til fiskeretter og sauser.
Rognebær gelè har jeg laget, med epler og uten. Ypperlig til vilt. Jordbær er jeg ikke så glad i å gjøre noe med, men fryser litt, så en kan lage rørte jordbær en vinterdag.
Bjørnerot er en urt som jeg forguder nå i sommertider. En hærlig urt, som er som gull i bakt laks og ørret. Fylle en hel laks med denne urten, sammen med godt smør, salt og nykvernet pepper, og bake dette i folie på grillen eller i ovnen. Nydelig! Her i Jølster har vi jo "Jølstraauren", som er en nydelig grill og ovnsrett i desse dager! Fyll den med bjørnerot, og du får en deilig opplevelse.
Kutt gjærne bjørnerot og dryss dette over nykokte poteter, og litt smør. Delikatesse:)
Kryddersmør med bjørnerot er også hærlig.

Denne Bjørnerot urten har jeg stående i en stor krukke, og setter den inn over vinteren. Slik beholder jeg urten like fin år etter år.

Bjørnerot er en urt vi i Norge har brukt siden middelalderen. Dessverre er den ikke så kjent lenger, men stauden er å få kjøpt hos enkelte gartneri.
http://www.skogoglandskap.no/Artsbeskrivelser/bjornerot